Создание прибыльных ресторанов, отелей и других объектов питания и досуга - с нуля до первого гостя 

Разрабатываем концепции и бизнес-модели, проверяем помещения, проектируем и сопровождаем запуск. Объекты от 10 мдо 3000 мв России, СНГ и зарубежье. 

Открыт 521 объект с ежемесячной выручкой 1,34 млрд. р.

我们在俄罗斯为中国的餐馆老板创造成功的咖啡馆. 我们有很多经验.

Наши услуги

Консультирование при определении концепции

Разработка концепции для максимальной прибыли

Детально опишем формат, бережно сохранив вашу идею. Учтём регион, опыт успешных концепций и тренды. Заложим основу высокой прибыли объекта и создадим главное техническое задание - КОНЦЕПЦИЮ.             Вы получите свой уникальный авторский проект, проработанный как эффективный бизнес.

Юридическое сопровождение и согласование

Пилотный проект (до подбора помещения) - защита от рисков

Пилотный проект может и должен выполняться до подбора помещения. Такой способ позволяет "на бумаге" понять, сколько на самом деле будет стоить запуск. Какие на самом деле мощности и площадь помещения нужны. Такой подход характерен для США и Европы, а в России так умеет делать только GastroNorma.

Отделочные работы

Бизнес-план и бюджет запуска

Точно рассчитаем, какие показатели по гостям, среднему чеку и заполняемости нужно достичь для быстрой окупаемости и высокой рентабельности объекта. Выполняем как для объектов питания, так и для объектов отдыха (отели, глемпинги, базы отдыха). Ваш инвестор получит честную и точную информацию, а вы избежите нереалистричных ожиданий. 

Консультирование при подборе помещения под объект

Архитектурный эскиз, проекты зданий и прилегающих территорий

Разработаем красивый эскиз, соответствующий концепции и функционалу. На основе эскиза создадим архитектурный проект и проект благоустройства прилегающей территории - и ваши гости будут наслаждаться красивым объектом, отвечающим всем требованиям современных сооружений.

Поставка мебели, производство барных стоек

Разработка фирменного стиля (брендбук)

Эстетика очень важна. И не только в оформлении интерьеров и блюд - важно иметь стильный логотип, форму персонала, фирменный стиль. Мы поможем сэкономить на брендбуке без потери качества - у нас одно из самых приятных предложений на рынке профессионального графического дизайна для объектов общепита. 

Технологический проект

Технологический проект

Этот раздел проекта является ключевым для данной отрасли. Проектирование для предприятий питания любой сложности – от небольшого фастфуда до пищевого производства.  Мы не просто досконально знаем нормативы - а принимали учание в разработке текущих СП. При этом вы получите проект, привязанный к прикладным бизнес-задачам объекта. 

Дизайн — проект интерьера, архитектурный проект

Дизайн-проект интерьера и экстерьера

Для высокого среднего чека - нужен достойный интерьер, а для быстрой окупаемости - ремонт не должен быть дорогим. Это и есть работа наших дизайнеров: классные интерьеры, о скромной стоимости которых знает только заказчик!

Проектирование инженерных сетей

Проектирование сетей вентиляции, электро- и водоснабжения и канализации

В вашем распоряжении слаженная команда инженеров - проектировщиков, с полуслова понимающих друг друга. Эта команда выполнит все ваши проекты строго официально и по договору, имеет необходимые свидетельства и лицензии, а также согласует ваши проекты с любыми требуемыми инстанциями.

Помощь в подборе поставщика оборудования кухни, контроль монтажа

Услуги брендшеф-повара и брендшеф-бармена 

Классные блюда и напитки  - это основа высокого дохода кафе. И зачастую только настоящие профессионалы способны сразу на старте установить "планку" качества. Узнайте стоимость разработки меню и постановки профессионального бара в вашем заведении

Монтаж инженерных сетей

Сопровождение монтажа и стройки

Проконтролируем, чтобы строители не отклонялись от проектов и не превышали бюджет. Разъясним, что непонятно. Доработаем проект под компетенции строителя и поможем удешевить стройку. Недорого построить - значит быстро окупить 

Комплексное решение (несколько услуг сразу) - это примерно 5% от бюджета запуска. Нажмите на кнопку чтобы узнать точную цену

ПОДРОБНЕЕ ОБ УСЛУГАХ, ОБЪЕКТАХ И КОМПЕТЕНЦИЯХ

Скачайте pdf  презентацию компании

Объекты

GastroNorma выполнила разработку технологии, дизайна, полный брендинг и сопровождение комплектации для флагманского фермерского рынка в г. Южно-Сахалинск.
Теперь жители города могут посещать рынок, созданный по лучшим мировым стандартам. Фермерская продукция  - основа ассортимента рынка. В рынок интегрирована фуд-зона 

Фермерский рынок «Октябрьский»

Топовый рынок в г. Южно-Сахалинск

Гастрономический ресторан, меняющий полностью свое меню каждый сезон. Высокая кухня и сложная подача блюд от шеф-повара и совладельца ресторана Сергея Яросламцева. Компания Gastronorma осуществила полное технологическое и инженерное проектирование объекта, а также контроль комплектации кухни

Ресторан «All Seasons»

Гастроресторан в центре г. Санкт - Петербург

Лаконичный интерьер в светлых тонах. Открытая кухня, бар-буфет, панорамные окна.  Следить за пешеходами — за столами у большого панорамного окна. Общаться с готовящими ваш обед поварами – сидя на высоком барном стуле у стойки открытой кухни. Представлены блюда из пасты, итальянская культура аперитива

Сделано полное проектирование с дизайном интерьера, сопровождение запуска

Кафе «Давайте Карбонару»

Кафе-бистро, Б. Новодмитровская ул, МСК

Второй проект Йована Рашеты, автора ресторана Serbish, работает на Загородном проспекте. На этот раз ресторатор избрал формат шумного стритфуд-бара — с сербского языка слово «гужва» переводится как «толпа». 

Виды оказанных услуг: Раздел «Технологические решения»

Кафе-стритфуд «Гужва»

Сербское кафе на Загородном пр., СПб

Кафе - пекарня с самым большим ассортиментом безглютеновых изделий. Проект создала знаменитая блогер и супермодель Елена Перминова.
Глядя на уютный зал сложно догадаться, что за стеной расположено сложное производство полного цикла. Данное производство - результат работы экспертов ГастроНорма.

Пекарня «Лён&Гречка», МСК

Безглютеновая пекарня Е. Перминовой

Хлебный проект Романа Мамаева, с высококлассной линейкой выпечных и кондитерских изделий (которые, по-секрету) поставляются в топовые рестораны и пятизвездочные отели). Реализована непростая задача перепроектирования центрального производство и разработан проект флагманского кафе-пекарни 

Пекарня «Печорин», МСК

Производство + флагманская точка

Модный азиатский бар в ярком дизайне. Ключевая особенность концепции - это очень популярное в Китае (но не известное широко у нас) пиво Tsingtao. Второй особенностью концепции является неочевидная тайская кухня, которая выполняется на высоком уровне за счет работы поваров-тайцев

Азиатский бар "Tsingtao", МСК

Бар с тайской кухней на Бауманской 

Проект изначально запланировано сделать сетевым - именно для этого в качестве условий для разработки заданы жесткие рамки по бюджету отделки и оборудования. Разработаны пильный и дизайн проекты, технологические решения, а также выполнен нейминг и брендбук. 

Пекарня "Хлебные полки", СПб

Пекарня неполного цикла на Новочеркасской

Меню «Кахи» уважает грузинские традиции, но не отличается консервативностью. К харчо здесь приносят плошки с аджикой, перцем и проростками и называют это дело «хар-бо», хачапури подразделяют на «тот, где много сыра» и «лодочку с яйцом».

Виды оказанных услуг: проектирование раздела «Технологические решения»

Грузинское кафе «Каха Бар»

Ул. Рубинштейна 24, СПб

Уголок Италии - ItalianBistro “Benedicto”, уют, потрясающие арки с видами Тосканы, большая зелёная стена, которая от одного лишь прикосновения заставляет почувствовать все тепло и свет Италии

Виды оказанных услуг: технологические решения, дизайн-проект, комплекс инженерных разделов

Бистро «Benedicto», Челябинск

Итальянское бистро с концептуальным меню

Ресторан Krisof с видом на «Лахта-центр»  рядом с Парком 300-летия Петербурга. Ресторан возглавляет бельгийский кондитер-шоколатье Кристоф Лаерманс, многократный призер европейских кулинарных конкурсов. Виды оказанных услуг: проектирование разделов «Технологические решения», «Вентиляция и кондиционирование», «Водоснабжение и канализация», «Электрооборудование».

Ресторан-пекарня «Kristof»

Приморский просп., 80, стр. 1, Спб

Небольшая стотысячная Элиста - это столица республики Калмыкия. И этот город давно заслуживает яркого и впечатляющего ресторанного проекта. Наша компания выполнила полный пилотный проект и эскизное проектирование комплекса, содержащего в себе фудмаркет, небольшое пищевое производство и панорамный ресторан.

Ресторанный комплекс «Хубилай Хан»

Ресторан+фудмаркет, 1500 м2, г. Элиста 

Популярная сеть магазинов для аксессуаров для дома и кухни "Williams and Oliver" предложила своим гостям формат гастрономического кафе. Изюминкой планировки кафе является большой открытый кухонный остров, на котором повара готовят при помощи инвентаря и техники из ассортимента магазина.

«Williams and Oliver Cafe», МСК

Кафе при магазине на Белой Даче

Семейный развлекательный центр в 2700 м2, первый проект известной телеведущей Ксении Бородиной. Центр располагает двумя большими объектами питания - кафе и рестораном, общей вместимостью больше 200 п/мест. Нами оказана услуга технологического проектирования объекта

Семейный развлекательный центр в 2700 м2, первый проект известной телеведущей Ксении Бородиной. Центр располагает двумя большими объектами питания - кафе и рестораном, общей вместимостью больше 200 п/мест. Нами оказана услуга технологического проектирования объекта

Семейный центр «TeikaBoom», МСК

Сеть ДРЦ Ксении Бородиной

Производство полного цикла по всем товарным группам сети пекарен (сеть  насчитывает более 20 точек). Предусмотрено производство хлеба (с заквасочным цехом), производство кондитерской и кулинарной продукции с возможностью отгрузки как в горячем, так и в охлажденном и замороженном состоянии. Площадь производства - 1200 м2 

Производство сети «Коржов», СПб

Производство полного цикла, 1200 м2

Большой банкетный зал с производством полного цикла, а также детское кафе - объединенное в одном здании вытянутой формы. Банкетный зал выполнен в торжественном стиле и имеет сцену, а также специальную конфигурацию посадочных мест, обеспечивающую лучший обзор. Детское кафе выполнено в отдельном объеме с независимым входом, также имеет вход из банкетного зала. Общая площадь - 1200 м2 

Банкетный зал "Арти", Улан-Удэ

Банкетный зал+детское кафе, 1200 м2

Производство полного цикла для сети модных бистро. Основная продукция производства - хлеб, хлебобулочные изделия, выпечка сдобная и слоеная, а также небольшая номенклатура кулинарных изделий. Предусмотрено размещение бистро на территории производства. Площадь производства - 500 м2 

Производство сети «Футура», СПб

Производство полного цикла, 500 м2

Кафе с пекарней полного цикла, витриной и возможностью иметь разную концепцию обслуживания в разное время дня. До вечера кафе работает по системе бистро с самообслуживанием, с 18.00 - как полноценное a-la-carte кафе.   В ассортименте есть полноценный набор блюд, также предусмотрен бар

Кафе-пекарня "Марти", МСК

Кафе с собственной выпечкой, 260 м2

Производство полного цикла по всем товарным группам сети пекарен. Специализация производства - слоеные изделия. Особенность технологии - зонированный подъемник (здание производства - три этажа с антресолью). Площадь производства - 1850 м2 

Производство сети «Слой», СПб

Производство полного цикла, 1850 м2

Мекка для мясоедов с авторской кухней.
Ферментация, низкотемпературное приготовление, вяление и живой огонь –  главные инструменты.
Собственная винотека с богатым выбором вин, более 100 наименований, в том числе вина от компании Simple.
Атмосфера пропитана духом английских пабов и загородных клубов с изрядной долей китча.

Гриль-бар «Конюшня», Киров

Флагманский проект с открытой кухней, 600 м2

Производство полного цикла по всем товарным группам сети пекарен. Специализация производства - слоеные изделия. Особенность технологии - зонированный подъемник (здание производства - три этажа с антресолью). Площадь производства - 1850 м2 

Кофейня «Roasters Coffee», МСК 

Кофейня с завтраками весь день и вином

Кафе со смелым интерьером, в котором использованы скульптуры, и изысканным стритфудом. Несколько видов хотдогов, вафли с наполнением, брускеты, салаты. удобная подача с собой. 

Выполнен технологический проект и дизайн - проект

Кафе «РестоГалерея»

Кафе с смелым интерьером, Новороссийск

Столовая с домашней кухней, а также с блюдами дня под заказ более высокого гастрономического уровня 

Посадочный зал площадью в 172,5 кв м . Зал в современном стиле в черных, белых и красных цветах , создающие атмосферу уюта и чистоты. Выполнены дизайн-проект и брендбук.


Столовая «Грузди», Смоленск 

Столовая при таможенном терминале

Пекарня в светлых тонах с детской комнатой. Так же стоит отметить, что в заведение можно с животными.

Выполнены: ТХ, ДП, брендбук

Пекарня «Бодрый Кот», СПб

Пекарня, дружелюбная к животным

Модный фудкорнер от флагманской компании "Ресторанный синдикат" предлагает кондитерские изделия, кофе и меню завтраков.  Расположен при супремаркете Сити Гурме по адресу г. Мурманск, проспект Ленина д. 32. Выполнен дизайн проект и технологические решения

Фудкорнер «Белый кролик» 

Концептуальный фудкорнер в г. Мурманск

Ресторан в самом атмосферном городе России. Плес представляет собой исторический памятник и является центром притяжения для туристов маршрута "Золотое кольцо". Здание с внешним видом 19-20 века - а внутри ресторан с современным светлым дизайном. Предусмотрена биллиардная комната и зона для отдыха детей. Выполнены технологический и дизайн-проекты.